『会员原创』中午自己做的芹菜排骨
中午自己在家瞎弄的，有大厨在给指点一下首先买了8两细排，虽然大眼睛的美女阿姨给剁得挺碎的
但还是每块上面拉了两刀，我认为这样好进味 然后放到锅里煮下，煮到开锅
然后一股浓烈的腥味扑鼻而来，一层层的油花漂来漂去的 控出油水，倒上凉水
加上花椒大料，继续去炖 趁这个空子，把芹菜洗下 直播中……:victory: :victory:
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:L 成成巧厨“ 娘":lol 切菜的时候，我特意把菜叶子和茎分开这样一会就可以分开放，不会出现
茎还没熟，叶都烂了
还有成心买的粗芹菜，觉得细芹菜配排骨很别扭
可也不能太粗，这样中间来一刀粗细就正好了 瞎做，排骨太小，成排丁了，选择芹菜也不合适。:lol 看排骨开锅后再炖一会，炖到看着快熟了就捞出来
顺便说句，汤也留着
传说中的高汤啊，而且第二锅的也没那么大的腥味 开始放油，放几段红辣椒和姜片炝锅 受不了芹菜那味儿,一闻就恶心.....纯属个人反应,:lol :handshake 开始放芹菜茎翻炒，火要开到最大炒得才香 炒一会就放排骨了，然后到点料酒（现在想想有点多余）
然后放老抽，我觉得炒得排骨得有点色儿才行的
翻一小会，开始放刚切得时候专门给分开的叶子
然后放盐就可以了，等待出锅 老外了吧，小芹才好吃；大芹，我喜欢用刀顺着拿开:lol 专门洗个特大号的盘子，出锅盛盘
从冰箱里拿出我最爱喝的嘉士伯冰纯和妈妈最爱喝的鲜橙多，等待妈妈回家 买8两排骨，卖肉的没把你给剁了:lol 出了两个意外，以前那瓶老抽给用完了
新的一瓶还没开封呢，害我刀切牙咬费了老大劲呢
幸亏没耽误太大的事，不幸中的万幸
最后拍那张快出锅的照片的时候，第一张没拍好
由于有心理的阴影，重拍的时候拍了好几张
结果耽误事了，想好出锅时倒点蒜汁的
也给忙活忘掉了，而且菜出锅的也晚了
菜叶子也有点老了，很是遗憾
希望有专业人士点评一下，好促进我下次进步
回复 16# CHRIST 的帖子
买多了也吃不了，爸爸中午不回家再加上我做了好几道菜，我最不喜欢一顿饭就一道菜
确切点说，切了两根肋条
按八两结的账，在我们这里你就是买3块钱的她也给你称的
最多问句这点儿就够吗，那个大眼睛的漂亮阿姨真的很好 都炝锅了,还拍照,好厉害 :lol 楼主大姐闲情逸致啊~~~嘻嘻嘻 所以我说选芹菜不是很合适，因为芹菜老了色香味都不行:lol 看见那只手就流口水 :lol
回复 19# hansback 的帖子
是啊，围裙上有没有兜抱着手机跑来跑去，很忙活的
好几次差点耽误事，最后还是出差错了
今天也是希望论坛上的大厨指点一下，要不才懒得拍照呢
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你无敌了。。。。。不过问句。芹菜能吃叶吗？我家怎么把叶都扔了。。。
回复 21# CHRIST 的帖子
炒着玩的，哪讲究那么多我爸做过这个，我也是做好了给我爸示威
回复 25# 低调 的帖子
可能不是很好吃，但是是最有营养的以前我也是扔掉的，后来看到一篇文章我和爸爸就再也不给菜叶扔掉了 现在投诉，论坛的附件到底限制多大
害我一传就是附件太大无法上传，害我趴床上改图片大小
一张一张的改，全给改成800*600的
还没有PS软件，用手机改的
累死了，以后能不能把图片上传给设大点
回复 22# 工商局局长 的帖子
排第一张的时候，松开左手动了下菜后来关上水又拍一张，左手就没拿开
[[i] 本帖最后由 成成 于 2008-8-25 17:52 编辑 [/i]]
回复 25# 低调 的帖子
营养都在叶里，只是叶子的味浓:lol回复 28# 成成 的帖子
500 下回你做，叫低调帮你拍:lol :handshake :handshake 哈哈芹菜炒排骨晕，我妈从来没煮过哈哈，好吃不嘿嘿``
做饭炒菜。要从男人抓起:lol``
我耐吃土豆排骨~~豆角排骨~~白菜排骨:loveliness: 被我说中了，成成果然是个女孩子。回复 35# 低调 的帖子
下次做的时候给你拍，有机会做给你呀回复 33# shanhuzai 的帖子
做着玩的，自己试试就知道啦 ;P回复 4# 成成 的帖子
介似成MM的手吗？:lol页:
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