原料：鲜菊花30g，净鱼肉250g，精盐5g，味精5g，鸡蛋清20g，高汤10g，干淀粉5g，油500g（实耗20g)

做法：① 菊花瓣洗净沥干水，鱼肉切片，加精盐5g、味精2g、蛋清20g、干淀粉5g拌匀待用。

            ②锅置火上，烧热放油。油四成热时，放入鱼片滑熟，待鱼肉发白时，捞出沥油。

            ③锅复置火上，放入底油，加菊花瓣煸炒，放入高汤、盐、味精、鱼片，炒匀后即成。


疗效：清肝明目，调节血脂

清肝明目，调节血脂