貌似我门口那个是绿豆面的
原来学校的也是。。。。。。

白面的还真没见过。。。。那玩儿怎么吃啊

在北京没有吃过除白面以外的用其它面的煎饼果子。

衢州也有 白面的居多

在北京我都不吃煎饼果子 就算是绿豆面的
吃过一次结果什么 恶习吐了 感觉没熟 以后就再也不吃了

据我观察，北京所谓绿豆面的大概是10％绿豆＋40％小米＋50％白面

不过有个问题：天津什么时候出现河北/山东的连锁式煎饼果子铺了？

北京的煎饼不似天津是经典食品，所以什么面的都会有，我吃过白面的，必须加上果并儿才能吃，否则很糊嘴。绿豆面也是有的，还有紫米面，小米面的，并称杂粮煎饼.

我在北京吃过很多种类（白面、荞麦面，紫米面、小米面、绿豆的也吃过但很少）煎饼果子，说句实话根本就是两回事，不是一个档次的东西，一说咱天津的煎饼果子久留口水，而你在北京大街上要是吃一套准保半拉月闻都不想闻！！另外北京的不放果子而是放薄脆！！

  郭德纲相声很好的诠释了这个问题

外地有很多山东煎饼果子，对我们天津这种传统小吃不良影响很大，我们要警惕。

引用:

原帖由 以茎制洞 于 2008-4-24 10:41 发表
外地有很多山东煎饼果子，对我们天津这种传统小吃不良影响很大，我们要警惕。

挑拨离间

不好意思，忘了您老来字山东了。我的意思只是希望天津本地的特产能注意创新，有一些品牌意识，虽然只是一些地方小吃。

引用:

原帖由 君山客 于 2008-4-24 14:22 发表

挑拨离间

据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的

上海也是白面，那面酱跟鼻澄赛的，曾经很兴奋的买了一套，咬了一口，立马扔到垃圾箱了。。。

自恨不识字.

重庆这里也是白面得多，都打着山东煎饼的旗号。

掺没掺白面一吃就知道，外地的煎饼大多是粘粘糊糊的，不好吃。

掺白面很好吃嘛

引用:

原帖由 gavin 于 2008-4-24 15:17 发表
上海也是白面，那面酱跟鼻澄赛的，曾经很兴奋的买了一套，咬了一口，立马扔到垃圾箱了。。。