表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分.

最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下。

☆常温时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出 40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。

☆表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分.

☆冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。

☆西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。

因此，建议人们吃多少买多少，夏令果蔬越新鲜营养就越好，对人体的副作用也就越小。

冰一下口感比较好啊

冰西瓜就是为了“冰”，冰上半天儿就吃，有什么好保鲜不保鲜的

冰一下口感好，不过有害健康还是吃新鲜的吧

我的意思是刚买来的西瓜（没有切开过的）就冻上半天儿，能对它新鲜程度有什么很大的影响么？

美国佬不懂吃口味……

西方人可太敏感了 ，有害不了多少的，西方人还说把菜做熟了损失营养呢，结果一个个的天天吃兔子食